Ei, valitettavasti tämä kirjoitus ei pyri antamaan tyhjentävää vastausta tuohon kysymykseen, vaan pikemminkin herättämään keskustelua. Tämä kysymys kirposi omaan mieleeni nyt, kun on tullut leivottua huomattavasti enemmän kuin aikaisemmin. Tähän asti olen käyttänyt hinnaltaan hieman kalliimpia puolikarkeita vehnäjauhoja, mutta nyt sitten aloinkin nuukailemaan jauhohyllyn luona, ja ostin kauppaketjun oman halpamerkin vehnäjauhoja.
Sitten leipomiskokemuksiin. Mielestäni nämä halpamerkin jauhot eivät nousseet läheskään yhtä hyvin, kuin nuo hieman kalliimmat jauhot. Voi olla, että osittain mielipiteeseeni vaikuttaa alitajuinen halu uskoa siihen, että kalliimpi on selvästi parempaa. Silti väittäisin, näin harrastelijaleipurin näkökulmasta ja kokemuksesta, että näin se asia on. Minkään pienemmän myllyn tuotteita tai luomujauhoja en ole kokeillut, joten niistä en osaa sanoa mitään.
Nyt kysynkin teidän muiden mielipiteitä ja kokemuksia! Kommentoikaa!! Odotan vastauksianne...
Eräs lukija ei päässyt kommentoimaan, joten lisään hänen kommenttinsa omissa nimissäni.
VastaaPoistaItse käytän ko.jauhoja... ja vielä läheltä ;)
http://www.viisitahtea.fi/suomen-paras/74/4746-nauravan-myllaerin-salaisuus
Kyllä jauhoissa on eroa! Ite käytän leipätaikinoissa suhteellisen paljon Liperin myllyn luomujauhoja, ruis- täysjyvävehnä- tai hiivalepäjauhoja. Onhan ne kallimpia... mutta hyvä lopputulos on tullut.
VastaaPoistaPullataikinaan käytin 2 viimeistä kertaa sunnutaita ja emännän vehnäjauhoja, niiden väliltä en osaa eroavaisuuksia sanoa, hyvää tuli molemmista ;-)